Lubrificanti Food Grade: normative NSF e certificazioni

Nell'industria alimentare e delle bevande, la sicurezza del prodotto finito è una priorità assoluta. I lubrificanti impiegati nei macchinari di produzione possono entrare in contatto accidentale con gli alimenti, rendendo indispensabile l'utilizzo di prodotti certificati food grade. Le normative internazionali definiscono con precisione quali sostanze siano ammesse, in quali quantità e per quali tipologie di contatto, offrendo un quadro regolamentare chiaro per i responsabili di stabilimento.

La classificazione NSF: H1, H2 e H3

La NSF International (ex National Sanitation Foundation) gestisce il programma di registrazione più riconosciuto al mondo per i lubrificanti alimentari. La classificazione si articola in tre categorie principali:

• NSF H1: lubrificanti destinati ad applicazioni dove esiste la possibilità di contatto accidentale con gli alimenti. La concentrazione massima ammessa è di 10 ppm (parti per milione) nel prodotto finito. Sono formulati esclusivamente con componenti elencati nel CFR Title 21, §178.3570 della FDA.
• NSF H2: lubrificanti utilizzati in aree dove non vi è alcuna possibilità di contatto con gli alimenti. Pur non avendo restrizioni compositive legate al contatto alimentare, devono comunque essere privi di sostanze cancerogene, mutagene o teratogene.
• NSF H3: oli e grassi solubili, tipicamente di origine vegetale, impiegati per la prevenzione della ruggine su ganci, carrelli e attrezzature a contatto diretto con gli alimenti.

Integrazione con il sistema HACCP

Il protocollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) richiede l'identificazione e il monitoraggio di ogni punto critico nella catena produttiva. La lubrificazione è uno di questi punti: un olio non certificato che contamina un lotto di produzione può causare richiami dal mercato con danni economici e reputazionali enormi. L'adozione sistematica di lubrificanti NSF H1 in tutti i punti dove esiste anche la più remota possibilità di contatto con l'alimento semplifica notevolmente la gestione HACCP, riducendo il numero di analisi di laboratorio necessarie e i tempi di audit.

Regolamento europeo e norma ISO 21469

In Europa, il Regolamento CE 1935/2004 stabilisce i requisiti generali per i materiali a contatto con gli alimenti, mentre la norma ISO 21469:2006 definisce i criteri igienici per la formulazione, la produzione e il confezionamento dei lubrificanti food grade, includendo anche requisiti per la gestione dello stabilimento produttivo, la tracciabilità delle materie prime e la formazione del personale.

PetroCanada PurityFG: la gamma completa

La linea PetroCanada Purity FG rappresenta una delle soluzioni più complete sul mercato per la lubrificazione food grade. Tutti i prodotti della gamma sono registrati NSF H1 e formulati a partire da oli base Severeyn™, ottenuti tramite il processo brevettato HT (Hydrotreating) che garantisce una purezza superiore al 99,9%. La gamma comprende oli idraulici, oli per ingranaggi, grassi multiuso e oli per compressori, ciascuno ottimizzato per le condizioni operative tipiche dell'industria alimentare.

Il Purity FG 2 Grease, ad esempio, è un grasso al complesso di alluminio con eccellente resistenza al dilavamento da acqua (test ASTM D1264: perdita inferiore all'1,5%), ideale per ambienti di lavaggio ad alta pressione. Il Purity FG AW 46 è l'olio idraulico di riferimento per sistemi oleodinamici in impianti di imbottigliamento e confezionamento, con protezione antiusura e proprietà antischiuma superiori.

Vantaggi economici della transizione al food grade

Adottare lubrificanti food grade non significa solo essere conformi: numerosi studi di settore dimostrano che i lubrificanti sintetici food grade, grazie alla maggiore stabilità termica e ossidativa, offrono intervalli di cambio olio fino a 4 volte superiori rispetto ai lubrificanti minerali convenzionali, riducendo i costi complessivi di manutenzione e il volume di olio esausto da smaltire. La transizione verso una lubrificazione completamente food grade è un investimento che protegge sia il consumatore sia la redditività dell'azienda.